鸡焖鱼的做法

1、首先将鱼、鸡切块。

2、将鸡块焯水。

3、把花椒胡椒、姜片红辣椒、香葱、蒜爆锅炒香。

4、放入焯过水的鸡块炒至金黄色。

5、放入鱼块翻炒，再加入少许酱油、糖翻炒均匀，加水，大火煮开，转小火慢炖。

6、快出锅时加入盐，味精，香菜即可完成。