苦瓜炒牛肉的做法

1、牛肉提前腌好，油，盐，胡椒粉，一点点酱油，一点点生粉，如果想更嫩点，可以加多半个蛋白

2、苦瓜洗净拿盐水泡一会儿，去苦味，泡好捞起洗净，在热水中出出水，这样的苦瓜也没这么苦

3、热油下蒜头，姜，牛肉炒大概几分钟，颜色变后捞起

4、再下油，下苦瓜翻炒大约几分钟，苦瓜有一点点变色

5、加入牛肉，炒一会儿，加入调料，翻炒几分钟，加入生粉水勾芡，再炒两分钟就完成了

6、香喷喷的苦瓜炒牛肉完成