1、将黄瓜和玻璃瓶洗净备用。
2、将黄瓜放在切菜板上，从中间劈一刀。
3、翻个面，再从中间切一刀。
4、将黄瓜切成一寸大小的段。
5、在玻璃瓶中倒入酱油，如果是生抽的话，再加一点老抽。
6、加入适量的醋，黄瓜吃时更脆更爽口。
7、加上白糖，让酱黄瓜有甜味，更好吃。
8、加入两勺盐，腌黄瓜要多放点盐，放少了，黄瓜会坏掉。
9、用刀切两片姜，放入玻璃瓶中。
10、倒入凉开水，可先试着少倒些，以防黄瓜放入后，汤汁溢出瓶子。
11、用手拿着瓶子摇一摇，让汤汁混和均匀。
12、把黄瓜放进去，让汤汁没过黄瓜。
13、将瓶盖盖严，放入冰箱冷藏室中。
14、隔几小时，用手摇摇瓶子，让黄瓜腌得均匀，腌两天后，就可以吃了。
