大青椒炒瘦肉

1、购买新鲜的虎皮辣椒，把它切成片或者直接切成圈，如果不知道辣椒辣不辣的话就将切好的辣椒洗一下，晾干水。

2、把姜躲碎，跟辣椒混在一起，切好备用。

3、加入热油，将瘦肉炒一下，可以加些酱油炒一下瘦肉。炒到瘦肉有点变色即可。

4、待肉有点变色就加入辣椒和姜蓉炒几分钟，加入水煮3-5分钟。

5、然后一盘美味的青椒炒肉就做好了。青椒含有丰富的营养物质与瘦肉的蛋白完美结合，得到了广大吃货的喜爱。