海蜇皮的做法

1、首先准备好食材：一小根黄瓜、海蜇皮和金针菇。

2、把黄瓜清洗干净，切成细丝。

3、把金针菇一根一根地撕开，再清洗干净，沥净水分。

4、把大蒜去皮，清洗干净，用刀剁成粒状。

5、金针菇放在开水里煮3-5分钟，捞出来，沥净水分，备用。

6、在小碗中加入适量的香油、盐、白糖、醋、蚝油和切好的蒜粒，搅拌均匀，调成拌料。

7、把切好的黄瓜丝、焯过水的金针菇和海蜇皮放在汤碗里，再加入6中调好的拌料，搅拌均匀。

8、最后装盘，可以上桌食用了，酸酸甜甜脆脆，口感真的不错，尤其是在夏天吃起来很清爽。