凤爪汤的做法

1、准备好鸡爪、香菇、枸杞、葱姜。

2、香菇洗净，用清水泡发。

3、清水中加入拍碎的葱姜与数粒花椒。

4、水开以后倒入洗净的鸡爪，焯去血水与浮沫，捞出再次洗净。

5、砂锅中加入泡发香菇的水（不够的话再添加适量清水），倒入鸡爪，放入2片姜、一个葱结。

6、盖上盖子，水开以后转中小火煲20分钟。

7、取出葱结，加入泡发好的香菇和枸杞，继续再煲半小时。

8、调入少许盐，再煲2、3分钟即可。