烟熏过的火鸡腿怎么做

1、腌熏过的火鸡腿先放锅里用水煮一下，去除掉多余的盐味，让肉更软一点，之后，捞出来，切块。干蘑菇用热水泡发 备用。

2、姜切片，蒜拍一下，辣椒切小段，锅里放油， 油烧热后放姜蒜辣椒爆香，之后下切块的火鸡腿，煸炒。

3、煸炒两至三分钟之后放凉水，水磨过鸡肉，之后放生抽，料酒，大火烧至水开。

4、水烧干至二分之一的时候倒入炖锅（砂锅）中，将用热水泡发过的干蘑菇倒入，小火十分钟蘑菇煮熟至水焖干，撒上葱花就可以出锅了。