1、将肉枣提前用水泡一泡（约30分钟），然后分别将肉枣用手搓一搓，冲洗干净，待用。将葱姜剥好，洗干净，切成段和片。
2、将莲藕洗干净，削外皮，切成小块（约2*2*2厘米），与肉枣放在一起，待用。
3、将排骨用水泡一泡，然后捞出，再用开水焯一焯，焯出后放入砂锅中（砂锅中放半锅水提前烧开），然后放入适量的盐、放入葱姜、放入大料包、放入洗好的肉枣和莲藕。
4、开大火，煮开5分钟后，改成中火煮约10分钟，再调成小火慢炖20分钟后，即可关火。
5、关火后，不要立即开锅盖，最好等5分钟左右开锅盖，然后将里面的排骨、肉枣和莲藕盛出食用即可，煮汤也非常美味营养。喝汤时，加点味精更加鲜美。
