口感松软又香甜的凤梨酥粒蛋糕怎么做？

1、室温软化的黄油40克切成小块，加入40克杏仁粉、40克细砂糖和40克低粉，混合成酥粒备用。

2、凤梨去皮切成小丁备用。

3、主料中的黄油融化后倒入淡奶油。

4、接着加入蛋液拌匀。

5、再加入细砂糖拌匀。

6、筛入低粉和泡打粉拌匀。

7、倒入三分之二的切成小丁的凤梨，搅拌均匀。

8、磅蛋糕模具刷上一层黄油，倒入拌匀的面糊。

9、上面铺上剩下的凤梨丁，再撒上酥粒。

10、放入预热好的烤箱180度烤60分钟即可。