凉拌红薯叶的做法

1、准备好原料，蒜去皮切碎，小米椒切碎，红薯叶摘洗干净，控干水分。

2、锅中水烧开，放入少许盐，把红薯叶放进去焯熟，捞出过几遍冷开水，控干水分备用。

3、红薯叶放在盘子中，加入小米椒、蒜末、盐、花椒、生抽、醋等调料。搅拌均匀即可上桌。