怎么做酱汁鳗鱼

1、鳗鱼去脊背骨，切块洗净。

2、平底锅放油，放入鳗鱼块，煎成金黄色。

3、锅中油再次加入，放入葱姜蒜炒香。

4、倒入鳗鱼块，放生抽，老抽，蚝油，翻炒上色。

5、倒入啤酒和冰糖，加水没过鱼块。

6、大火烧开后，转小火炖煮，中间少量添加食盐。

7、汤汁变得粘稠，即可关火。