五彩剁椒鱼的做法

1、鲈鱼洗净沥干，将鱼背上切几刀，在鱼脊背处下刀，将其切开，肚皮处一定不能切断，将处理好的鲈鱼加入适量的盐、胡椒粉及少许料酒，抹匀后腌制20分钟。

3、锅中放少许油，油热放入剁椒略炒出香味。

5、再下入玉米粒、青豆，最后放入生抽和少许高汤调味。