大蒜红烧肉的做法

1、五花肉切成小块儿，放入开水中焯去血水。

2、焯水的五花肉沥干水，放凉待用。

3、锅内加入少许油放入五花肉煸炒。将五花肉炒到表面金黄，依次加入一半大蒜，姜片，八角，花椒，冰糖继续翻炒。

4、大蒜炒到表面金黄，冰糖炒碎五花肉略上糖色的时候加入料酒，生抽，老抽翻炒一下加入热水。

5、大火烧开之后转中火加盖慢炖一个小时。

6、大火收汁加入另一半生蒜，略微翻炒根据个人口味加少许盐调味即可出锅。