大黄花鱼怎么做好吃

1、将大黄鱼清理干净后沥干水分，淀粉用冷水拌开，涂在大黄鱼身上，热锅冷油，放几片生姜后小火将鱼煎至金黄，盛出。

2、雪菜清洗干净，沥干水分；重新起锅，放油，放入大蒜、生姜炒香，放入雪菜，翻炒5分钟。

3、倒入热水，大火将水烧开后，将煎好的大黄鱼放入锅中，转为中火，炖20分钟左右。

4、倒入盐（如果雪菜比较咸，少放点）、生抽、冰糖、黄酒，大火煮至收汁。

5、喜欢辣味的可以放一点胡椒粉或者干辣椒，汤汁收至鱼肚下面，即可关火出锅。