1、把虾须修剪干净......
2、用剪刀把虾背部剪开，剔除虾线......
3、粉丝用温水泡软备用......
4、大蒜籽、辣椒切碎备用......
5、小葱切成葱花备用……
6、锅内放油，倒入之前切蒜蓉和辣椒碎爆香，翻炒均匀后倒入蒸鱼豉油、1小勺糖调味。盛出备用......
7、浸泡好的粉丝，滤水后放入盘中。
8、用刀从虾背上开边切开。（不切断！）把虾尾部相对摆入盘中……
9、用小勺在开边的虾背上，舀入之前爆香的蒜蓉辣椒......
10、上锅蒸。锅上气后蒸9-10分钟。开锅洒葱花、浇蒸鱼豉油再淋上热油即可。
11、红红火火、无比鲜香的大，可以吃了！
