水煮肉片的做法

1、猪瘦肉切薄片放入碗中，加入一勺生抽、半勺油、少半勺水、生粉，拌匀腌制。

2、豆芽洗净，干豆腐切细丝。

3、水烧开，放入干豆腐丝、豆芽，煮3分钟左右，待熟透后，捞出铺到盆中备用。

4、锅烧热，放入少量油，放入蒜瓣、豆瓣酱、黄豆酱，翻炒出香味。

5、酱炒香后加入一碗水，烧开。

6、水开后放入一小勺鸡精，放入盐调味，放入肉片，用筷子迅速拨散。待肉周围的水再次开，中间稍微冒泡即关火。

7、将肉片带汤倒入干豆腐打底的盆中，在肉片上放上干辣椒、花椒、芝麻。

8、另起油锅，倒入油烧热，将热油淋到辣椒上。