西兰花虾仁炒蛋

1、西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；

2、在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；

3、热锅冷油，鸡蛋打散后小火煎炒至金黄，捞出待用；

4、速冻虾仁沸水中煮2分钟，捞出沥水；

5、放油中火，放西兰花和蒜末，炒一分钟，放入虾仁，继续炒一分钟，最后放入鸡蛋，拌炒2分钟；

6、放少量水，加适量食盐，改大火，焖煮收汁1分钟，起锅即可。