榨菜肉丝的做法

1、备好主原材料。里脊肉，胡萝卜，榨菜。洗净后里脊肉，胡萝卜切丝，拆开包装备好榨菜，另外蒜头捣碎。里脊肉放入鸡蛋，淀粉，料酒，酱油，鸡精。

2、抓匀腌制十分钟入味，开火待锅烧热后下油，稍热后下肉丝翻炒至香气溢出

3、加火下胡萝卜丝炒至稍软，下榨菜爆炒，注意控制火候，以免炒焦

4、最后下香菜，快速翻炒，香气一溢出同时备好菜碟准备出锅