萝卜糕的做法

1、将萝卜洗净，擦成丝，再剁一下，控去水分;腊肉洗净，切小碎丁;将黑芝麻炒熟。

2、将米粉放在盆里，加适量水调成稀糊。

3、将炒锅置火上烧热，放入熟猪油，油热后放入腊肉丁、萝卜丝煸炒，炒会后加入精盐、白糖、胡椒面、味精，炒匀后倒入米粉糊里，拌匀。

4、取一大方盘，里面抹上油，将拌好的米粉糊倒入盘里，摊平，入笼用旺火蒸30分钟即熟。取出后均匀地撒上黑芝麻，晾一会后切成方块。

5、将平底锅置火上，倒入植物油，油热后将萝卜糕逐个摆入，煎至底面呈金黄色时翻个，待迷撞笸痉两面部煎至金黄色时即可出锅装盘。