鸡蛋卷的家常做法

1、准备食材

2、鸡蛋放糖，用蛋抽打匀

3、小锅里放入黄油，在火上使其融化

4、倒入(第二步)蛋液中，打匀，看不到油蛋分离的状态

5、接着放入面粉及黑芝麻，继续搅拌均匀

6、蛋液成流线型，放入凉平底盘中【如果放入热盘中，蛋液很快就会凝固，流动性就不好了，蛋卷就会很厚，不脆，影响口感】，慢慢拿起平底盘，缓慢画圈，直到蛋液均匀摊开，一面凝固后，翻面

7、趁热时，用两只筷子依次卷好，小心，烫手，凉后就太脆，卷不上了。全部做完后，晒凉后更脆，更美味。