番茄炒鸡蛋的做法

1、番茄洗净，加入烧开的热水以淹没番茄为准。

2、大约2分钟后，将西红柿去皮，然后切成大块，备用。

3、鸡蛋打入碗内，添入少量凉水，搅匀备用。

4、锅内添入植物油，待油七八分热时，慢慢加入鸡蛋。

5、待鸡蛋还未成形时，搅散鸡蛋，不断翻炒，然后加入番茄。

6、加入适量食盐和鸡精，进行翻炒。

7、可加入适量凉水，然后盖上锅盖，使番茄和鸡蛋更加入味。

8、大约2分钟后，即可出锅食用。