1、牛肉洗净后切为肉片肉丁。用酱油腌制一下。大约五分钟。
2、锅里放一层薄薄的油。将腌制好的牛肉，煎制一下。
3、加入香料，大火烧开，小火炖至肉烂。
4、炖出来的汤清澈味浓牛肉软嫩。
5、好现在开始和面。面粉里面加一点盐，先将面粉打成雪花块然后揉搓，表面基本光滑以后再加一点猪油，继续揉搓直到表面完全光滑。
6、光滑的面团放在擀面机上进行压块。直到面块光滑。进行面条形状选择擀出面条。边角不成形的取消重新压块擀面。
7、擀好的面条用衣架撑好晾开，洒一点面粉。
8、面条基本完成现在准备下锅。锅里面的水要放多适当放一点盐。煮熟捞起。
9、烫上一点蔬菜。一碗又香又营养的牛肉鸡蛋面。完成。
