茴香蒸饺的做法

1、首先和面，面粉和水用2:1的比例和好就行，饧20分钟左右，中途揉两次，让面团光滑细腻

2、鸡蛋炒熟炒散，直接炒成小块的样子

3、葱切碎，不用太细小，有点颗粒状味道比较好

4、切好的茴香，加入鸡蛋，葱用油，蚝油，盐拌匀成馅。我做茴香不加胡椒粉

5、做面剂子擀饼，有2个饺子的面剂子的大小

6、包场饺子的模样，蒸饺不要包成圆包子的样子，那样顶部有硬心