皮蛋豆腐的家常做法是什么

1、豆腐1块，皮蛋1个，葱段一根，大料2g，盐3g，味精2g。

2、豆腐切小块，皮蛋切成四瓣放在盘里，葱姜切段备用。锅内放油、葱花、姜、大料，把皮蛋放入油中炒出味道。

3、放入开水，待锅中水开之后，放入豆腐。水开之后，煮5-10分钟， 皮蛋稍微散开一些后，放入盐和味精。

4、总结如下。