家庭版的酸菜鱼怎么做才好吃

1、准备好一块生姜，清洗干净之后，切成丝备用。

2、准备好大个的油豆腐备用。

3、把油豆腐对半切开。

4、准备好一条处理干净的罗非鱼，加上食盐、料酒、生姜、花生油等调味进行腌制半个小时。锅中加入两勺花生油，油热之后，将腌制好的罗非鱼加入锅中，小火慢煎。

5、等罗非鱼煎至两面金黄的时候，锅中加入适量的开水、油豆请埚簿薄腐、酸菜、绿豆芽、白糖、辣椒油等调味料大火煮开之后，转为小火慢煮半个小时，即可出锅。