1、将鸡翅根洗净控干水分择冷侵，撒上适量盐、孜然粉。充分马杀鸡（按摩😁），腌制半小时以上。最好当天吃当天做，不用腌制过夜，这样嫩一些。
2、腌好的鸡翅根裹上一层面粉。
3、用非常小的水淋在或者喷在沾好面吐爬粉的鸡翅根上，把多余的水分到掉。
4、再裹一层面粉。放干净盘子里。两层面粉会让口感更脆一些。
5、锅里多倒些油，先排泛开大火。将筷子放到油里，筷子周围冒小泡泡了，就可以开中火，煎鸡翅根了。
6、鸡翅根一开始不要翻动的太勤。后期要勤翻动避免受热不均，局部糊了。大约整个过程20分钟，这只是参考时间哦。
