特别鲜美的田螺塞肉

1、准备主料。

2、田螺先养在清水里让它吐一吐脏物（水里滴少许色拉油有助于它吐脏，把田螺在水里煮5分钟）。

3、用竹签将螺肉挑出。

4、螺肉中加入盐和面粉反复揉搓，然后用水洗净。加入面粉更容易洗净螺肉中的泥沙。

5、螺肉斩碎。

6、肉末里加入葱姜末，盐，搅拌上劲，放入斩碎的螺肉。

7、放入料酒，搅拌均匀。

8、拌好的混合肉馅塞肉空壳的田螺中。

9、全部塞好后，放入锅中。

10、放入适量水，老抽，糖。

11、煮开后开中小火。

12、汤汁即将收干时，勾芡一下即可。