洋葱丸子的制作

1、选大小适中的白色或浅黄色洋葱，去掉外皮（最好洗一下，不呛眼）

2、洋葱一劈二，先横切成薄片

3、切片的洋葱尽量别弄散，转过来再切成小粒，切好后放到盆里备用

4、切好的洋葱粒，加入一个鸡蛋，盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉调匀

5、加入佐料的洋葱粒倒上面粉，用手抓匀（分次加入面粉）

6、电热锅加入适量的油，油温升至一百二十度，下入洋葱丸子，定型后翻动一下

7、等丸子都漂上来，颜色金黄，就可以出锅装盘了，色香味美