黄瓜薄片皮蛋汤做法

1、准备好黄瓜洗净，黄瓜皮可以选择性保留，然后用削皮工具直接将黄瓜削成一片片长长的薄片，就是这一步使得汤的味道口感都上升了很多。

2、皮蛋三个，洗净，剥壳后用刀一分为四份备用。

3、在这里使用的是自家熬制的猪油，因为猪油熬制的汤味道更香。

4、待锅底温度上升，下皮蛋小火翻炒一下，将皮蛋的味道炒得更香，熬得汤才更浓。

5、接着加入适量的水，放入姜片，大火烧开。

6、水烧开后，滚水熬煮一会后下入黄瓜薄片，汤在此翻滚即可根据个人口味放入调料，一般都要加鸡精，味道更佳鲜香。