教你双皮奶的制作方法

1、牛奶倒入锅中，加热至四周冒小泡即可关火。

2、把加热的牛奶倒入碗中

3、碗里的牛奶等待15—30分钟冷却后形成奶皮

4、奶皮形成后，小心的用筷子掀起一角，慢慢将碗里牛奶大部分倒回锅中，碗底留一些牛奶，注意要保持奶皮完整

5、鸡蛋对半敲开，把蛋白部分倒入步骤五的锅中，再倒入白糖

6、用手动打蛋器将奶液搅打均匀，让蛋白打散，白糖融化

7、将奶液过筛

8、将奶液缓缓倒入装有奶皮的碗中，让奶皮浮在上面

9、锅中煮沸水后将碗放在蒸架上，中火蒸10分钟左右，带奶液里外凝固即可