醪糟烧黄花鱼

主料：黄花鱼400g 

辅料：油15茶勺  盐3g  辣皮子5g  辣椒酱1茶勺  老抽3g  醪糟3茶勺  料酒3g  大  葱10g  姜3g 

步骤

1.原料备好

2.把黄花鱼收拾干净，用盐、料酒抹均匀腌制20分钟，

3.葱、姜、辣皮子洗净切末

4.热锅凉油，油热8成下黄花鱼

5.煎到两面金黄色捞起

6.锅底留底油，加葱姜、辣皮子翻炒出香味

7.下辣椒酱

8.翻炒出红油

9.下黄花鱼、老抽

10.醪糟、水大火烧开

11.转小火加盖烧10分钟

12.翻面再烧到汤汁浓稠，撒上香菜即可口