怎么样炒猪肠

1、酸菜，猪大肠。

2、猪大肠用清水洗一洗，把多余油去掉。

3、倒入盐，淀粉用力抓10分钟。

4、用清水冲洗到水是清的，这才干净。

5、切成小段，沥干水分。

6、酸菜洗干净切碎，小辣椒切碎，姜切片。

7、先把酸菜用油炒一炒，加点糖，不够算可以加点醋。盛起来备用

8、烧开锅，加入姜，辣椒爆一爆，把猪肠倒下去爆炒。

9、加点盐，生抽炒一炒，加入酸菜盖上盖子焖一焖。开盖再煮一会就可以啦，（猪肠很容易熟，煮太久会很韧的）