西红柿肥牛的做法

1、西红柿去皮切成小碎丁，金针菇去根洗净，大叶生菜洗净，葱姜切碎末

2、锅热倒入油，煸香葱姜后下入番茄丁炒成泥状

3、加入适量清水烧开后加生抽调色，小火让汤汁更浓

4、烧水的同时另起锅烧开水加入料酒将肥牛汆烫变色，去除血水后捞出备用

5、汤汁煮好放入金针菇，煮熟加入少许文蛤粉提鲜，再加适量盐调味

6、放入生菜和肥牛，即可，热气腾腾的西红柿肥牛就做好啦