嵊州汤炒年糕

1、嵊州年糕整段的样子。切这种年糕都要用特制的刀哦~ 先切成片，然后再切成丝。 青菜、香菇切小段备用

2、鸡蛋打散，摊成饼，然后切丝备用

3、锅里放少许猪油，然后先放入菜梗炒一会，再放入菜叶

4、加入香菇

5、加入年糕继续翻炒至年糕由硬至软

6、加水，没过年糕顶部

7、大火煮10来分钟，年糕汤变得粘稠，加盐，即可装盘

8、完成