如何做出筋饼

1、撒上少许盐和干粉，在面皮中间切一刀，拿起一角向上转圈卷起。卷成漏斗状再把边缘捏紧防止漏油在大头朝上立起来

2、上面的封口捏紧按扁。盖好醒十分钟后轻轻向周围擀薄。

3、起锅烧油放入擀好的饼胚，饼胚擀的稍微薄点。

4、一面定型翻烙另一面。

5、烙制两面金黄鼓起大泡就熟了。

6、全程保持中火烙制，让饼快速成熟，这是饼不干硬的关键。