白萝卜蛋羹汤的做法

1、将胡萝卜洗净削皮，然后切成小小的滚刀块，再将生姜切成姜丝；

3、起锅，倒入少许食用油，油热后倒入姜丝和白萝卜，不停翻炒至边缘透明；白萝卜通过煸炒可以有效去除辛辣味，激发其清甜的口感；炒软后，倒入没过食材的清水，大火烧开后盖上锅盖焖煮至白萝卜软烂；如果减肥，不想要放油，则可以直接将白萝卜放入清水中煮熟；

5、白萝卜煮熟后，往锅中均匀倒入面浆，并不停翻拌，防止粘锅；