竹笋烧鸡的做法

1、将鸡洗净后，沥干备用。

3、冷水下锅，加入料酒和姜煮开焯水，去掉腥味。

5、将胡萝卜和青笋分别切成条状。

7、将焯好水的鸡肉用温水冲洗干净，去掉血沫。

9、下入鸡肉翻炒半个小时，看颜色上色了，炒出香味。

11、锅中水烧开后放入炒好的鸡肉和竹笋，盖上盖子，中火慢炖45分钟，起锅前放入青笋和胡萝卜煮10分钟即可起锅。