茄子炖蛤鲜美无敌

1、茄子去皮，切滚刀块。

2、蛤吐沙用刷子洗干净蛤皮外的泥沙。

3、锅里放适量的底油，用大蒜爆锅，放入茄子块翻炒

4、加入适量的水，放入蛤蜊

5、炖到蛤蜊张开口，加盐出锅