西胡鸡蛋的做法

1、准备西胡一根，鸡蛋两个，火腿肠一根，我用的是王中王。

2、将原料改刀备用

3、锅内倒油，倒入鸡蛋，鸡搅打的时候可以加点白醋，跟白开水，这样鸡蛋炒出来比较嫩。

4、炒熟后盛出来，备用。

5、锅内重新倒入油，放入葱，蒜末，十三香炒香。

6、放入火腿肠翻炒，待炒焦黄放入西胡翻炒。

7、放入西胡鸡蛋，加蚝油，糖，盐调味。

8、翻炒均匀后出锅。