1、莴苣刨皮洗净切片后盛碗待用，如果怕莴苣片煸炒不容易熟的话可以入水焯一下
2、新鲜梅肉洗净切丝儿，加一勺料酒，一勺生抽，一勺生粉，拌匀之后腌上5-10分钟帮助入味，当然赶时间的话可以直接略过腌制时间也是好吃得
3、黑木耳干加温水发大，洗净待用
4、生姜、蒜瓣、青葱洗净切片待用
5、起油锅入生姜片，蒜瓣炒香加入腌制后的梅肉翻炒，肉色变白即可捞出；随后下莴苣片大火翻炒至烧有透明感后加入炒过的梅肉丝和黑木耳干，翻炒均匀，如果有粘锅可少量加水
6、盖锅转中火烧至收汁，加入青葱末翻炒之后就可出锅啦，配上热腾腾的米饭可以马上填饱肚子哦
