家常做法的素炒野生蕨菜

1、根据个人口味准备食物；

2、将野生蕨类植物洗净，去老根尖，切成小块；

3、起锅烧开水，倒入野生蕨菜，焯水后迅速捞出，然后用清水浸泡一晚，浸泡过程中勤换水，至没有苦涩味为佳；

4、白椒干、红椒切圆、大蒜切块、荞麦苗洗净切块；

5、在油锅里炒辣椒。加入野生蕨类植物。加盐。把米酒搅拌到味道好为止。取出使用；

6、再起油锅，煸香红米椒,蒜头，倒入荞苗翻炒，加少许盐入味，倒入炒入味的野生蕨菜，加生抽,鸡精调味，即可装盘；

7、装饰桌子，你可以吃！