酥炒小毛鱼干的做法

1、把小毛鱼干取出放进盆里清洗干净，毛鱼晾晒的时候有灰尘什么的，用水多冲洗两遍，大蒜洗两瓣拍碎

2、锅烧热，放入适量油，把大蒜放入锅中爆香，然后把稍微大点的鱼干先放入锅中炸

3、剩下的毛鱼干放入锅中，小火慢煎

4、大火倒入白醋去腥，然后继续转小火

5、倒点辣椒末倒锅里 ，翻炒均匀

6、辣椒末炒匀后就可以出锅了

毛鱼干是腌过晒干的，所以没有放盐了