纯鸡肉肠的做法

1、鸡胸肉 去筋膜 用刀背拍松

2、放到容器内 撒如胡椒 盐 糖 腌5分钟

3、倒入酱油 和蛋清 用手抓匀

4、把鸡肉铺到锡纸一端 像卷寿司一样卷起来

5、两端封口 用力向中间压紧使肉紧实

6、再包一层锡纸

7、两端封口

8、锅里烧水 水开后 大火蒸或煮8分钟 关火后等5分钟拿出来 

9、凉后切片 冷藏保存