1、我的最爱！
2、带鱼泡软洗净去除内脏，切断控干水分备用。葱姜蒜提前切好。
3、准备适量的淀粉，锅中放油烧八成热，把每块带鱼均匀裹上淀粉后入锅炸到两面金黄即可捞出备用。
4、锅中放适量油烧热，放入花椒，八角，茴香，干辣椒，中火炒出香味后放入葱姜蒜继续翻炒出香味，放👉🏻白糖2勺👉🏻生抽3勺👉🏻料酒2勺
5、 👉🏻白酒1勺👉🏻蚝油2勺👉🏻老抽1勺👉🏻醋7勺👉🏻大火炒出香味。把带鱼放入锅中，中火炖3分钟加入开水，没过带鱼加入适量的盐，全程中火炖，直到汤汁剩余多少自己满意为止即可关火。
6、准备好米饭，好好享受美味的炖带鱼吧~
