1、药用作用：香椿树果子含有丰富的营养物质和生物活性物质，如维生素C、蛋白质、多糖类、黄酮类等。据说香椿树果子有清热解毒、消肿止痛、调节肠胃、滋阴润燥等药用作用。
2、保健作用：香椿树果子含有丰富的营养物质，有助于提高人体的免疫力，预防和改善营养不良、贫血等问题。此外，由于香椿树果子富含维生素C和黄酮类物质，对于心血管疾病的预防也有一定的帮助。
3、美容作用：香椿树果子中的黄酮类物质有一定的抗氧化作用，有助于抗衰老和美容。此外，香椿树果子中富含蛋白质，对于皮肤的生成和修复也有一定的作用。
4、烹饪作用：香椿树果子的味道有点像绿豆，可以根据个人口味做成各种菜品，如香椿鸡蛋、香椿炒肉、香椿豆腐等，成为美食佳品。值得注意的是，香椿树果子有较高的油脂含量，烹饪时需要注意适量使用。
