芙蓉虾仁做法

1、将虾仁处理好，放入少许盐，料酒，玉米淀粉和白胡椒粉搅拌均匀备用。

2、将黄瓜去皮，切成斜刀片。

3、往玉米淀粉中倒入适量清水搅拌均匀成水淀粉。

4、将水淀粉倒入鸡蛋清中，再放入少许盐，用筷子搅拌。

5、起油锅。油热后倒入虾仁炒熟，放入黄瓜片煸炒片刻片刻后炒出。

6、锅里留下底油，加入鸡蛋清，小火慢炒。

7、炒到成型后划散。

8、将炒熟的虾仁和黄瓜片倒入，翻炒均匀，最后撒上胡椒粉炒匀即可。