1、土豆切块放入冷水中泡10分钟
2、这时候准备食材，葱切根，剩余切成葱花。蒜瓣6个，生姜6片。
3、鸡翅尖翅根分离，鸡翅斜切两刀
4、鸡翅放入盒子中，倒入料酒，盐一勺，蒜和生姜少许，加入一勺淀粉腌制20分钟
5、腌制鸡翅的同时，把泡好的土豆冷水下锅，水沸腾盛出，先泡再煮可以把土豆里的毒素降到最低
6、腌制好的鸡翅放入沸水中煮熟，去血水，然后捞出备用
7、热锅，倒入油，放入葱段，生姜，花椒爆出香味
8、放入鸡翅，炒至两面金黄后放入一勺蚝油
9、4勺酱油
10、再倒入一勺香醋，然后加一碗冷水，水量稍微比鸡翅低一点
11、倒入土豆，葱花，盖上盖子焖40分钟
12、焖到20分钟的时候加入一碗水淀粉
13、焖40分钟以后汤汁变的浓稠，这时候加入两勺盐
14、一勺味精，就可以出锅啦！by 小沫虾
15、解开裤腰带开吃吧！
