水煮鱼家常简单做法

1、草鱼切成片用加蛋清、料酒、盐、生粉拌匀，鱼骨切块

2、豆瓣酱切碎，姜切片，香葱切段，大蒜去皮

3、水烧开后下黄豆芽焯至断生，装入碗中

4、热锅下油，放入豆瓣辣酱炒出红油

5、下姜蒜、鱼头鱼块加水煮开后煮8分钟

6、下鱼片煮至开锅变白即可盛入碗中

7、热油下花椒，关火后下红椒，

8、将花椒和辣椒油浇入碗中撒上香葱即可