美味金牛角面包的做法

 时间:2026-02-19 15:36:15

1、将材料A全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状(这一步我用了1个面包的和面程序,为20分钟)。再加入无盐黄油,用慢速搅入,再用中速搅成光滑状的面团(第2个和面程序,20分钟)。


将面团放入容器内盖上保鲜膜,松弛20分钟。

美味金牛角面包的做法

2、将面团分割成8等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛10分钟。

美味金牛角面包的做法

3、用手揉搓成圆锥状。

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4、再擀成长20-25厘米的三角形。

美味金牛角面包的做法

5、在宽的一头中间切开6-7厘米,向两边拉成三角形,再往下卷起来,两角向内弯曲。

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6、放入烤盘中,松弛40分钟。(喜欢硬口感的松弛20分钟即可)

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7、刷上均匀的蛋黄液,并撒上少许白芝麻。

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8、放入预热好的烤箱中,175度烘烤约20分钟,取出刷上融化的黄油。

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9、继续烘烤5分钟后再次取出,刷上一层融化的黄油。

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10、再烤5分钟左右至表面金黄色即可。

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