1、先拌肉馅~把肉剁碎，鸡蛋搅拌好，在肉馅中加入适量蛋液以及食盐花椒粉五香粉椒盐酱油香油，搅拌均匀，腌用。
2、把豆腐不平整的表面和底面去除，修理成一块方正娇嫩的豆腐~对于卖像很好的豆腐，这条可以省略~剩下的豆腐预备凉拌的话记得用生食用的到和菜板。
3、豆腐均匀切块，用小勺将中间挖空。
4、豆腐装盘，填入肉馅。
5、水烧开，上锅蒸15分钟，关火后闷3到5分钟。取出后倒出多余水分。蒸菜时可以调制小料。取适量酱油想香油食醋芝麻调配好，蒸好的豆腐倒出水后淋上小料。
6、淋上小料的豆腐盒子~
7、装饰一小缕香椿芽，完成~
8、剩下的豆腐和肉馅我拌在了一 起加了些香椿炒制，也很美味哦~炒制后成品就不上传啦~
